par Potager

イグレックパルポタジエは
東京山手調理師専門学校との、
産学連携施設として世田谷にオープンしました。

イグレック パル ポタジエ

ローカーボ&ベジスイーツの専門店の経験を活かし、ゆったりとくつろげる空間でヘルシースイーツを楽しめるお店に進化しました。
「食べた方に元気になっていただきたい!」というシェフの想いをのせて、ベジスイーツ・ローカーボ(低糖質)スイーツ・オーガニックスイーツ、サラダ、キッシュなど身体が喜ぶやヘルシーなスイーツを旬の野菜やフルーツを使ってご用意いたします。
焼菓子のお詰め合わせやプレゼントにぴったりのスイーツもございますので、ショッピングにもお立ち寄りください。

【営業時間】11:00~19:00
【定休日】毎週火曜日

  • シェフパティシエ―ル

    柿沢 安耶 Aya Kakisawa

    東京都出身。「おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる料理やスイーツ」を提供するお店をやりたいと志し、フレンチや自然食などを学ぶ。オーガニック野菜生産者との繋がりからもっと野菜の魅力を伝えたいと考え、2006年に世界初の野菜スイーツ専門店「パティスリー ポタジエ」を東京・中目黒に開店。野菜の新しい食べ方や可能性を追求して生活者に提案している。野菜を脇役でなく“主役”として扱い、日本全国の“旬”な野菜を楽しむための新しいステージを広げている。また、日本の「食育」や「農業」への関心も高く、農業支援活動やイベント出演なども行い、小学校での食育セミナー、生産地での野菜作り体験ツアー、料理教室講師なども積極的に実施している。著書、メディア出演多数。

食の教育機関「東京山手調理師専門学校」と、“健康”を軸に食業界を牽引する「ポタジエ」が共同で人材育成や、新しいモノやサービスの研究開発に取り組むため産学連携をスタートします。私たちのこれからもより多くの人たちに食を通じて、健康や幸せを提供し続けます。

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